Restaurant

In diesem schicken modernen Lokal, inspiriert vom Pariser linken Ufer, sind gallische Techniken und Rezepte für den erfahrenen Küchenchef aus Hongkong kein Geheimnis. Chinesische Einflüsse zeigen sich auch in der fermentierten Tofu-Butter, die zum Brot serviert wird, und der Longjing-Tee-Panna Cotta. Sein flexibles Prix-fixe-Menü lässt die Gäste vier oder fünf Gerichte aus der à la carte-Karte wählen, darunter Signature-Gerichte wie Foie Gras Mousse in Pistazientartenschale und Scampi-Ravioli.