Restaurant

Jadefarbene Bögen, mit Seide verkleidete Paneele und organische Leuchten erinnern an einen klassischen Hangzhou-Garten mit stilisiertem Touch. Ähnlich verleiht das erfahrene Fine-Dining-Küchenteam den Ningbo-Klassikern neue Akzente. Marinierter roher Krebs in einer scharf-sauren Sauce besticht durch salzige Süße, gelatineartige Textur und butterartigen Rogen. Knusprige Taubenkeule wird entbeint und mit der Brust des Vogels gefüllt; Sichuan-Pfeffer durchbricht die Reichhaltigkeit.