Restaurant

Seit 2018 betreibt Antstory diese historische dreistöckige Backsteinvilla. Der junge lokale Küchenchef interpretiert traditionelle Fujian-Rezepte mit modernen Techniken, hausgemachten Saucen und Gewürzen neu. Erstbesucher können aus „10 Klassikern“ wählen, wie Shima Fünf-Gewürz-Schweinerolle und geschmorter gelber Croaker mit Frühlingszwiebeln. Das Essigschwein des Küchenchefs ist eine Neuinterpretation des Quanzhou-Klassikers – in Apfelessig mariniertes, frittiertes Schweinefleisch, serviert mit Waffeln und Macadamianüssen.