Restaurant
Hokkien Huay Kuan
Das Interieur ist von Fujian-Tintenmalereien inspiriert, mit Wasserelementen, die den Raum in Zonen unterteilen. Auf der Speisekarte werden Premium-Produkte aus der Provinz von Fujian-Einheimischen gekonnt zubereitet, um ein möglichst authentisches Erlebnis zu bieten. Probieren Sie das charakteristische Shuizhu-Meeresfrüchte-Trio – lebende Garnelen, Schwertmuscheln und riesige rote Tintenfische werden in einer milden Mala-Brühe über einem Bett aus eingelegten Brokkolistielen, Gurken und Bohnensprossen für Knusprigkeit und Säure blanchiert.
Michelin Selected (oder „listed“) würdigt solide Leistung – anerkannt für kompetente Küche, aber ohne Sterne oder Bib Gourmand.
Hotel
The Langham Shanghai Xintiandi