Restaurant

Der Besitzer aus Xi’an konnte kein Restaurant finden, das authentische Küche aus seiner Heimatstadt servierte, also eröffnete er sein eigenes! Der spartanische Raum ist sauber und rustikal. Das Küchenteam aus Shaanxi zieht geschickt Nudeln von Hand. Die charakteristische Biangbiang-Nudel – es gibt nur eine lange Nudel in einer Schüssel – ist bissfest und fachmännisch zubereitet. Das aromatische, gewürzte Öl-Dressing haftet gut an der Nudel, während Kohl, Bohnensprossen und Schnittlauch für knackige Texturen sorgen.