Restaurant

Shi shi Huhn – gedämpftes Huhn, serviert mit fermentiertem Muscheldip – gehört zu den Top 10 Hühnergerichten in Guangzhou, ist aber heutzutage schwer zu finden. Der Koch, der einst in einem angesehenen Hotel arbeitete, verwendet für dieses Gericht Qingyuan-Hühner wegen ihrer elastischen Haut und ihres seidigen Fleisches. Neben dem Muscheldip wird es mit Sojasauce und Ingwer-Frühlingszwiebel-Dip serviert. Probieren Sie auch die hausgemachten Reisnudeln, die mit einer geheimen Sojamischung angemacht werden.