Restaurant

Dies ist nicht nur ein Nudelladen, sondern auch eine Fabrik, die elastische Nudeln für verschiedene Restaurants in Guangzhou und Hongkong herstellt. Diese berühmten Fäden aus Enteneiern werden außerhalb des Ladens getrocknet, der in einem malerischen Park liegt. Getrocknete Scholle, auf Holzkohle geröstet, wird zusammen mit Schweinerückenknochen und getrockneten Garnelen für mehr Tiefe in die Brühe gegeben. Prall und randvoll gefüllt, haben die Wontons mit Flugfischrogen umami-reiche Perlen, die im Mund zerplatzen.