Restaurant

L’éclat 19 liegt in einem bewaldeten Tal am Südufer des Westsees. Schon die Anreise ist ein Erlebnis. Nur zum Abendessen geöffnet, bietet es zwei saisonal wechselnde Degustationsmenüs, beide von Küchenchef Olivier Elzer signiert. Gallische Klassiker erhalten raffinierte chinesische Akzente – das Brot wird mit Butter serviert, die mit chinesischem Moutai-Likör angereichert ist. Erstklassige Zutaten werden weltweit bezogen; kreative Saucen liefern vielschichtige Aromen.