Restaurant

Dieses unscheinbare Lokal in einem Wohnhaus ist seit über 20 Jahren in Betrieb, und die Einheimischen sind begeistert von den hausgemachten Jiangzhe-Gerichten. Mit etwa 40 Gerichten auf der Speisekarte gibt es nur Highlights, keine Füller. Zu den Top-Empfehlungen gehört der „ruan dou“ Reisfeld-Aal, serviert in einem brutzelnden Topf – unglaublicher Wok-Hei verbindet sich mit Lauch-Aromen, tiefem Umami und pfeffriger Wärme. Die in Salzlake pochierten Schweinedärme zeichnen sich durch zartes Fleisch auf einem Bett aus zerkleinerter Tofuhaut aus.