Restaurant

Der Küchenchef stammt aus Shandong und begann seine Karriere im Alter von 18 Jahren als Armeekoch. Die Speisekarte bietet den frischesten Fang aus dem Bohai-Meer – täglich geliefert – und der Koch verfeinert seine Rezepte je nach Saison. Die „Jiaodong kalte Vorspeisenplatte“ umfasst vier Arten von Meeresfrüchten mit verschiedenen Gewürzen. Lebende oder getrocknete Seegurken werden in einer Lauchsoße mit Maisbeulenbrand geschmort, einem Pilz, dem gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden.