Restaurant

Versteckt im historischen Viertel Pingjiang wurde dieses Restaurant aus einem alten Herrenhaus umgebaut, das die Quintessenz des klassischen Suzhou-Gartens und der Architektur verkörpert. Ebenso basiert die saisonale Speisekarte stark auf den kulinarischen Traditionen von Suzhou, belebt durch moderne Akzente. Fangschreckenkrebse mit weichem Rogen werden in einer Marinade aus fermentiertem Reishefe eingelegt und mit Kaviar belegt. Die Entensuppe mit Schinken und Fuchsnüssen bietet reiche Aromen und tiefes Umami.