Restaurant

Dieses Bistro bietet eine kleine Speisekarte mit im Haus gereiften Rind- und Lammfleischstücken aus der Inneren Mongolei. Das Lamm wird auf vielfältige Weise zubereitet: Mini-Lammkuchen wird mit Steinpilzen, Trüffelöl und Parmesan in einem Vol-au-vent zubereitet; der Lammspieß wechselt trocken gereiftes Hinterbein mit Fett ab. Die auf Bestellung zubereiteten Hohhot-Lamm-Shaomai verführen mit ihrem fleischigen Geschmack und interessanten Texturen. Die Signature-Cocktails, die luftgetrocknetes Lamm oder Lamm-Ricotta enthalten, sind ebenfalls genial!