Restaurant

Ohne die Begleitung eines Kellners würden Sie den unauffälligen (schilderlosen) Eingang dieses Lokals nie entdecken. Einmal an der Theke mit Blick auf die offene Küche Platz genommen, bewundern die Gäste, wie das 14-gängige vegetarische Degustationsmenü entfaltet wird. Der Koch zeichnet sich dadurch aus, dieselbe Zutat mit unterschiedlichen Texturen, Aromen und Temperaturen zu kreieren. Nori-Rollen, gefüllt mit Wasserbambus, Lotuswurzel, Wasserkastanie und Wasserschild, bieten herrliche Texturen.