Restaurant

Der junge Küchenchef und Inhaber lernte sein Handwerk von seinem Vater, einem hoch angesehenen Meister der Huaiyang-Küche. In diesem Restaurant zeigt er solide Technik mit seiner einfachen, gut gemachten – und preislich wettbewerbsfähigen – Huaiyang-Küche. Die in Salzlake pochierte Taube hat saftiges, zartes Fleisch und hinterlässt einen anhaltenden Umami-Geschmack. Achten Sie auch auf die Empfehlungen des Küchenchefs auf der Tafel. Bestimmte aufwendig zubereitete Gerichte, wie süß-saurer „Eichhörnchen“-Mandarinenfisch, müssen vorbestellt werden.