Restaurant
Plum Garden
Dieses traditionell eingerichtete Restaurant serviert seit 1983 Huaiyang-Klassiker an Feinschmecker und Touristen. Wenn die umfangreiche Speisekarte schwer zu navigieren ist, suchen Sie Rat bei den sachkundigen Kellnern. Die charakteristische in Salzlake pochierte Ente wird vor dem Entbeinen und Schneiden mit den Aromen der gereiften Marinade durchzogen. Es ist selten, das aufwendig zubereitete gebratene Aalfleisch, geschmort mit Schweinebauch und Wachteleiern, auf einer Speisekarte zu sehen.
Michelin Selected (oder „listed“) würdigt solide Leistung – anerkannt für kompetente Küche, aber ohne Sterne oder Bib Gourmand.