Restaurant

Der Koch verwendet geschickt chinesische Produkte in moderner französischer Küche. Fleischvorspeisen und neuartige Kreationen gibt es reichlich auf der à la carte Speisekarte. Das sechsgängige Découverte-Menü gibt den Gästen einen Eindruck davon, was Phénix zu bieten hat, aber um die Vision des Küchenchefs in ihrer ganzen Pracht zu würdigen, wählen Sie das 12-gängige Expérience Omakase-Menü. Die Taube ist ein Meisterwerk – gegrillte Brust, gefüllt mit Foie Gras, und konfierte Keulen werden mit Pflaumensauce übergossen.