Restaurant

Dieses moderne, sonnendurchflutete Hotelrestaurant ist bekannt für seine Vielzahl regionaler Dim Sum mit kreativem Twist, wie Xiao Long Bao mit marmorierter Haut und neuartige Häppchen aus Iberico-Schinken und Rote-Bete-Saft. Das Yunnan-Enten-Tajine mit Szechuanpfeffer besticht durch zartes Fleisch und einen Knoblauchkick; die dazu gereichten hausgemachten Entenknödel sind einfach göttlich. Wein- und Literaturliebhaber sollten die poetische Weinkarte mit Reimversen beachten.