Restaurant

In der Altstadt ist dieser Nudelladen mit über 20-jähriger Geschichte immer voller Gäste, die wegen seiner Garnelennudeln kommen. Hunderte von Garnelenköpfen werden verwendet, um die umami-reiche Brühe mit orangefarbenem Öl aus dem Tomalley herzustellen, das oben schwimmt. Geriebener Knoblauch verleiht Tiefe und Aromen. Neben geschälten Garnelen werden die Nudeln mit Garnelenbällchen, magerem Schweinefleisch, Char Siu, Schweinedarm und Bohnensprossen belegt. Die Garnelenbällchensuppe ist ebenfalls beliebt.