Restaurant

Dieser Ort, ein bekannter Name in Xiamen, serviert seit über 30 Jahren Mini-Schweinefleisch-Wontons – Bian Shi. Generationen von Xiamenese sind mit ihrer Wonton-Suppe, blanchierten Nudeln in Erdnusssauce sowie handgezupftem Schweinefleisch mit Sehne aufgewachsen. Für die charakteristischen Bian Shi wählen Sie zwischen der normalen Mehlhülle und der Sorte aus Hackfleisch und Stärke. Erstere ist weich und samtig, letztere federnd und durchscheinend.