Restaurant

Dieser Laden mit über 20-jähriger Geschichte zog vor einigen Jahren an diesen Standort. Seine charakteristische Nudelsuppe mit geschnittenem Fisch und eingelegtem Kohl ist in Nudelläden im Hangzhou-Stil nicht üblich: Dünne Scheiben mageren Schlangenkopffischs werden kurz in einer Fischknochenbrühe mit Gewürzen und eingelegtem Kohl blanchiert. Traditionelle Nudeln wie Pian Er Chuan und Ban Chuan schmecken am besten mit mariniertem Fleisch wie Hühnerfüßen, Entenköpfen oder Fleischbällchen.