Restaurant

Eine Wandkarte und hinterleuchtete Illustrationen verleihen dem rustikalen Interieur einen künstlerischen Flair. Der Besitzer und das Personal, die alle aus der Chaoshan-Region stammen, huldigen der kaleidoskopischen Esskultur dieser Region, indem sie hauptsächlich Zutaten und Meeresfrüchte aus ihrer Heimat verwenden. Auf Trockeneisnebel „schwebend“ präsentiert sich marinierter roher Krebs mit gelatineartigem Rogen, der voller Umami und weiniger Aromen steckt. Dazu wird sogar heißer Ingwertee serviert, um die „Kälte“ des Krebses auszugleichen.