Restaurant

In den 1940er Jahren eröffnete der Gründer ein Geschäft in der Enning Street, das Nudeln ausschließlich aus Enteneiern und Mehl herstellte. Heutzutage ehren seine Nachfolger dieses Erbe und stellen alles wie in alten Zeiten her. In der charakteristischen Garnelen-Wonton-Nudelsuppe werden mundgerechte Wontons, gefüllt mit knackigen Garnelen, in einer klaren Brühe serviert, die mit getrocknetem Schollenfisch, getrockneten Garnelen und gelbem Schnittlauch gewürzt ist. Die blanchierten Nudeln, in Schweineschmalz geschwenkt, ein weiteres Muss, sind einfach, aber süchtig machend.