Restaurant

Dieses Restaurant dient gleichzeitig als immersive Galerie, die einige der bekanntesten Kunstwerke Chinas beherbergt und ist das Produkt eines auf Hainan geborenen Besitzers und eines französischen Kurators. Das charakteristische pochierte Huhn wird aus freilaufenden, antibiotikafreien Wenchang-Hühnern im Alter von etwa 180 Tagen zubereitet; Sie können jedoch ältere Hühner vorbestellen, wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen. Die gesunde Acht-Schätze-Hühnersuppe, die sechs Stunden lang in einer ganzen Kokosnuss gedämpft wird, ist ebenfalls zu empfehlen.