Restaurant

Die dreistöckige Villa stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und ihr prächtiges Interieur verbindet klassische und moderne Details. Der Küchenchef aus Hangzhou arbeitet eng mit zwei kantonesischen Köchen zusammen, um Rezepte zu kreieren, die in den Jiangzhe-Traditionen verwurzelt sind, aber mit kantonesischen Akzenten gewürzt werden. Der gebratene Krebs mit Stinktofu wird im Taifun-Schutz-Stil zubereitet; Stinktofu wird gewürfelt und frittiert mit Knoblauch, schwarzen Bohnen und Frühlingszwiebeln. Jinhua-Schinkenpastete platzt vor fleischigen Aromen.