NanJing

Die Karriere von Chefkoch Liang erstreckt sich über drei Jahrzehnte und umfasst Stationen in berühmten Lokalen in Macau. Hier verleiht er kantonesischen Klassikern mit Gewürzen aus seiner Heimat Shunde einen neuen Schliff, zum Beispiel gesalzenen Kohlrabi in gebratenem Babyhummer mit Rettichkuchen und chinesische Olivenkerne in süß-saurem Schweinefleisch. Das kantonesische Barbecue ist ein Highlight; das knusprige Hähnchen mit seidigem, saftigem Fleisch ist ebenfalls oft ausverkauft. Bestellen Sie vor, um nichts zu verpassen.

Chef Hou, sehr erfahren in der Huaiyang-Küche, ist bekannt für seine raffinierte, zeitgenössische Interpretation traditioneller Favoriten, mit Schwerpunkt auf exquisiter Messerarbeit und lokal bezogenen saisonalen Produkten. Die geschmorte Acht-Schätze-Taube mit Abalone – seine Variante des klassischen Entenrezepts – ist ein Füllhorn an Gourmet-Zutaten mit einer reichen, üppigen Glasur. Private Zimmer verfügen über eigene Balkone, die eine hervorragende Aussicht bieten.

Als eines der drei größten Museen Chinas bietet das Nanjing Museum eine umfassende Reise durch die chinesische Geschichte und Kunst, von antiken Artefakten bis hin zu Straßenszenen aus der Republikzeit. Besucher loben durchweg seine reichen Sammlungen und vielfältigen Säle, was es zu einem sehr empfehlenswerten Kulturerlebnis in Nanjing macht.