Restaurant

Neben der italienischen Trattoria Scarpetta nimmt ihr jüngeres Geschwisterchen, Coquille, zwei Etagen ein. Auf der auf Meeresfrüchte ausgerichteten Speisekarte werden französische Klassiker mit subtilen asiatischen Einflüssen präsentiert. Zu den Signature-Gerichten gehören Foie Gras Crème brûlée und im Ofen gebratener Dungeness-Krebs. Beenden Sie das Mahl mit Kokosnuss-Soufflé – golden und fluffig, mit Meersalz-Kokosnusseis als Beilage. Neben à la carte-Gerichten gibt es ein Menü für zwei Personen. Das Beef Wellington muss vorbestellt werden.