Restaurant
Jin Jing Ge
Das elegant eingerichtete Zimmer wirkt dank der bodentiefen Fenster, die den Blick auf den Teich freigeben, luftig. Der Shanghaier Koch, der jahrelang in der Luxushotelkette tätig war, verleiht den Jiangsu-Klassikern neue Ideen, um die Speisekarte frisch und aufregend zu halten. Seine pfeffrige Entensuppe mit Fischmagen und Glasnudeln ist eine Variation der traditionellen Nanjing-Entenblut-Quarksuppe. Tofupuffs, Entenfleisch, Magen und Darm sorgen für unterschiedliche Texturen.
Aktualisiert
Michelin Selected (oder „listed“) würdigt solide Leistung – anerkannt für kompetente Küche, aber ohne Sterne oder Bib Gourmand.