Restaurant
Hidden Place
Einst ein Protegé des Sichuan-Kochmeisters, entschied sich die junge Besitzerin, ihr erstes Unternehmen in einem abgelegenen, ruhigen Hotel zu eröffnen. Sie möchte alte Sichuan-Rezepte nachbilden, indem sie präzise Techniken und Premium-Zutaten aus aller Welt verwendet. Geschmorter Mandarinfisch mit Chilis besticht durch zartes Fleisch in einer aromatischen, würzigen Sauce. Guaiwei-Huhn wird mit einer Mischung aus über 20 Gewürzen für vielschichtige, komplexe Aromen zubereitet.
Michelin Selected (oder „listed“) würdigt solide Leistung – anerkannt für kompetente Küche, aber ohne Sterne oder Bib Gourmand.
Restaurant
Wanyan