Restaurant

Die lange Schlange vor der Tür ist unübersehbar, doch das schreckt begeisterte Feinschmecker nicht ab. Bak Kut Teh, erhältlich im singapurischen und malaysischen Stil, wird drei Stunden lang mit Schweinerippchen, Knoblauch, weißem Pfeffer und Kräutern gekocht, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Auf der Speisekarte finden sich sogar thailändische und vietnamesische Klassiker – die sautierten chinesischen Veilchenknospen in vietnamesischer fermentierter Garnelenpaste schmecken gleichzeitig blumig und scharf.