Haidilao ist eine chinesische Hotpot-Kette mit Kultstatus. Es handelt sich um ein Restaurant, nicht um eine Sehenswürdigkeit: Am Tisch köchelt ein Topf mit Brühe, in dem man rohe Zutaten selbst gart.
Gründe für einen Besuch sind die Auswahl an Brühen, von milder Hühnerbrühe bis feurig scharf, die Selbstbedienungsbar, an der man Saucen mischt und Beilagen holt, sowie der Service mit Showeinlagen der Kellner.
Praktische Tipps: Rechnen Sie mit mindestens etwa 150 Yuan pro Person, was für Qingdao über dem Durchschnitt liegt. Wer Sichuan-Schärfe nicht gewohnt ist, beginnt mit der milden Hühnerbrühe. Für ein entspanntes Essen sollten Sie etwa anderthalb Stunden einplanen; am besten kommt man in einer Gruppe, denn Hotpot ist zum Teilen gedacht.
