Restaurant

Dieses Restaurant befindet sich im Herzen der Altstadt, auf dem Dach eines Hotels. Der Küchenchef ist bekannt für seine hausgemachten Gerichte mit lokalen Meeresfrüchten und saisonalen Produkten. Er ehrt die Traditionen Fujians, denkt aber auch über den Tellerrand hinaus mit modernen Techniken und durchdachter Präsentation. Bestellen Sie sein Gourmetgericht „Buddha springt über die Mauer“ ohne Haifischflosse vor: Die umami-reiche braune Brühe ist vollgepackt mit handverlesenen getrockneten Zutaten wie Abalone, Seegurke und Fischblase.