Restaurant

Dank seines durchdachten Designs fügt sich das Restaurant des Gästehauses gut in die üppige Umgebung ein. Die Küche findet eine feine Balance zwischen Huaiyang-Traditionen und kreativem Flair. Auf jedem Tisch sehen Sie ihren charakteristischen Laternen-Schattenfisch: geschnittenes Grasbauchfleisch wird luftgetrocknet, gewürzt und zu hauchdünnen, durchscheinenden Scheiben gebraten. Ihr scharf-süßer Geschmack ist absolut süchtig machend. In Salzlake pochierte Taube erhält eine leichte Mala-Würzung mit Sichuan-Pfeffer.