B+01Jian Lai FaFujian Provinz · Casual DiningJian Lai Fa begann 1984 als Imbissstand. Jetzt, in dritter Generation, hat es sich zu einem Restaurant auf zwei Etagen entwickelt. Das Küchenteam ist bestrebt, authentische Minnan-Hausmannskost mit einem nostalgischen Touch neu zu kreieren. Ihre…$$$$$Mehr erfahren
B+02Dai TaiFujian Provinz · Casual DiningDai Tai öffnete seine Türen im Jahr 2011 und spezialisierte sich auf hausgemachte Küche aus Yunnan, insbesondere auf die Küche der ethnischen Gruppe Dai. Das gesamte Küchenteam aus Yunnan lässt die meisten Zutaten aus ihrer Heimatprovinz liefern, um…$$$$$Mehr erfahren
B+03ChosopFujian Provinz · Casual DiningDieses stilvolle Lokal in einem Einkaufszentrum verfügt über niedrige, stoffbezogene Trennwände, die Privatsphäre bieten und die Gesamtatmosphäre verbessern. Die Küche wird von einem sichuanesischen Koch geleitet; die umfangreiche Speisekarte deckt…$$$$$Mehr erfahren
B+04Harmony Garden (Xierhuan North Road)Fujian Provinz · Casual DiningMit neun privaten Räumen in einer zweistöckigen Villa bietet Harmony Garden warmen, freundlichen Service und Fujian-Küche mit kreativen Wendungen. Der Besitzer betrieb früher ein Teegeschäft, was die antiken Teegeschirre und die zum Verkauf…$$$$$Mehr erfahren
B+05Bai Jia Chun Hao De Lai Jiang Mu Ya (Zhongxing Road)Fujian Provinz · Casual DiningSeit der Eröffnung dieses Nachbarschaftsrestaurants im Jahr 1996 gab es nur vier Gerichte auf der Speisekarte – Ingwer-Enten-Eintopf, Entenmägen, blanchiertes Blattgemüse und gedämpfter Reis. Im berühmtesten Restaurant für Ingwer-Ente in ganz Xiamen…$$$$$Mehr erfahren
B+06Hu Yu Zhong Wu Qu Bian RouNingde, Fujian Provinz · Casual DiningSeit über 20 Jahren ist dieser Laden ein Wahrzeichen der Wuqu-Gastronomieszene. Seit dem Umzug nach Ningde kreiert der Besitzer weiterhin alles im Wuqu-Stil. Ihre Bian Rou-Knödel werden in Sauce oder Brühe serviert und zeichnen sich durch eine…$$$$$Mehr erfahren
B+07Guan Zhong Wang Shi (Gulou)Fujian Provinz · Casual DiningDer Besitzer aus Xi’an konnte kein Restaurant finden, das authentische Küche aus seiner Heimatstadt servierte, also eröffnete er sein eigenes! Der spartanische Raum ist sauber und rustikal. Das Küchenteam aus Shaanxi zieht geschickt Nudeln von Hand…$$$$$Mehr erfahren
B+08Jing LiFujian Provinz · Casual DiningJing Li wurde 2020 als Premium-Version einer alteingesessenen Fuzhou-Institution eröffnet und richtet sich an eine gehobene Geschäftskundschaft. Burgundrote Sitze und Details zieren das elegante, holzreiche Interieur. Auf der Speisekarte werden…$$$$$Mehr erfahren
B+09Luo Ji Mian Xian HuFujian Provinz · Casual DiningAnhand des verblassten Schildes und des Vintage-Emaillegeschirrs ist es nicht schwer zu glauben, dass dieser Nudelladen vor 40 Jahren seine Türen öffnete. Er konzentriert sich auf Mee Sua Gou – eine Weizenvermicelli-Suppe von Breikonsistenz. Fühlen…$$$$$Mehr erfahren
B+10Chef Kang'sFujian Provinz · Casual DiningNachdem er sein gefeiertes Restaurant in Singapur im Jahr 2024 geschlossen hatte, eröffnete der preisgekrönte Koch im folgenden Jahr diese Filiale in Xiamen. Wie immer werden seine kantonesischen und Chaozhou-Klassiker mit größter Sorgfalt…$$$$$Mehr erfahren
B+11Yin LuFujian Provinz · Casual DiningDieser bekannte Name öffnete seine Türen 1996 und zog 2009 in diese historische Villa. Die Küche ist auf Xiamen-Klassiker spezialisiert und die Speisekarte ist prägnant und doch appetitlich. Verpassen Sie nicht die allgegenwärtige doppelt gekochte…$$$$$Mehr erfahren
B+12Hui Wei Private KitchenFujian Provinz · Casual DiningDer geräumige Raum verfügt über einen lebenden Fischtank und Vitrinen am Eingang. Der Gründer stammt aus dem Landkreis Songxi im Norden Fujians, und die Speisekarte bietet Spezialitäten und Snacks von dort. Der geräucherte Gelbfisch im Lan Gu-Stil…$$$$$Mehr erfahren
B+13Hao Shi LaiFujian Provinz · Casual DiningDieses Familienunternehmen, das 1993 gegründet wurde und sich in der zweiten Generation befindet, ist in vielen Kindheitserinnerungen von Xiameniern präsent. Es ist stolz auf die Minnan-Küche, insbesondere auf frische Meeresfrüchte. Der in einem…$$$$$Mehr erfahren
B+14Lu Niang Zi (Huli)Fujian Provinz · Casual DiningDieser einfache Laden ist berühmt für Rindernudelsuppe und Nudeln mit Rinderragout. Die charakteristische Rindernudelsuppe mit eingelegtem Kohl ist ein Muss – das Rinderfilet ist perfekt zart, aber fest gekocht. Die Rinderknochenbrühe ist…$$$$$Mehr erfahren
B+15Lao Song Bian Shi DianFujian Provinz · Casual DiningDieser Ort, ein bekannter Name in Xiamen, serviert seit über 30 Jahren Mini-Schweinefleisch-Wontons – Bian Shi. Generationen von Xiamenese sind mit ihrer Wonton-Suppe, blanchierten Nudeln in Erdnusssauce sowie handgezupftem Schweinefleisch mit Sehne…$$$$$Mehr erfahren
B+16De Wen Xia Zai MianFujian Provinz · Casual DiningEin erfahrener Koch aus Quanzhou eröffnete 2022 diesen rustikalen Nudelladen, der ausschließlich Hokkien Hae Mee oder Garnelennudeln im Fujian-Stil verkauft. Elastische Nudeln mittlerer Dicke werden in einer Brühe serviert, die sieben Stunden lang…$$$$$Mehr erfahren
B+17Homeme18" (Huming Road)Fujian Provinz · Casual DiningDieses Restaurant dreht sich alles um die À-la-minute-Zubereitung, und die Gäste können das Geschehen in der verglasten Küche beobachten. Hausgemachte Fujian-Gerichte sind ihre Stärke: Die Schweinefleischsuppe mit Meeresschnecken ist voller Umami…$$$$$Mehr erfahren
B+18Hou Jie Lao Hua (216 Tonghu Road)Fujian Provinz · Casual DiningIn der Nähe von malerischen Orten zieht dieser einfache Laden Einheimische und Touristen gleichermaßen an. Wie das Schild besagt, ist Lao Hua, oder Reisnudeln in Schweinebrühe, das Signature-Gericht. Aber ihre handgezogenen Nudeln und Bandnudeln…$$$$$Mehr erfahren
B+19Hám-KhàkFujian Provinz · Casual DiningDieses Restaurant befindet sich im Herzen der Altstadt, auf dem Dach eines Hotels. Der Küchenchef ist bekannt für seine hausgemachten Gerichte mit lokalen Meeresfrüchten und saisonalen Produkten. Er ehrt die Traditionen Fujians, denkt aber auch über…$$$$$Mehr erfahren
B+20Lai Cuo Cheng Bian Shi DianFujian Provinz · Casual DiningDieser Ort geht auf die 1940er Jahre zurück, als die Gründerin ihre mobile Küche auf einer Bambusstange auf ihrer Schulter balancierte und ihre Bianshi-Knödel unterwegs verkaufte. Dann ließ sie sich an diesem Ort nieder und ist seitdem dort…$$$$$Mehr erfahren
B+21Longkushan EateryFujian Provinz · Casual DiningSeit über 10 Jahren ist dieses Restaurant Teil des kollektiven Essenserinnerung der Fuzhou-Bürger. Trotz der abgelegenen Lage und des Mangels an Ambiente strömen Einheimische hierher, um gut zubereitete Hausmannskost und Meeresfrüchte zu…$$$$$Mehr erfahren
B+22Tong'an Fan Dian (Huachang Road)Fujian Provinz · Casual DiningDieses 2003 gegründete Restaurant wurde nach Tongan, der Wiege der Xiamen-Kultur, benannt. Der Raum ist hell und luftig, mit einer Wand aus Austernschalen-Collagen als Blickfang. Der ehemalige Fischer ist sehr wählerisch, was seinen Fisch angeht…$$$$$Mehr erfahren
B+23Xing Wang Seafood · Rongting Hui (Siming)Fujian Provinz · Casual DiningDie Meeresfrüchte-Kette begann 1994 als Fischhändler. 2016 eröffnete sie einen Imbissstand am Straßenrand und wurde 2023 mit diesem gehobenen Flagship-Store in einem Einkaufszentrum neu positioniert. Lebende Fischtanks werden neben einer musealen…$$$$$Mehr erfahren
B+24Lin Yi Nen Ming Pai Zhu Xue HuaFujian Provinz · Casual DiningVor über 40 Jahren von Lin Yi Nen gegründet, ist dieser einfache Laden viele Male umgezogen, aber immer in derselben Nachbarschaft geblieben. Sein Bestseller ist altmodisches Hausmannskost – Schweineblut-Curd-Suppe mit Nudeln oder Reisnudeln. Die…$$$$$Mehr erfahren
B+25A Zhong Shi FangFujian Provinz · Casual DiningWas vor über zwei Jahrzehnten als Straßenstand begann, hat sich fest als beliebtes Restaurant bei den Einheimischen etabliert. Es gibt keine Speisekarte – Sie stöbern einfach in den Fischtanks und Leuchtkästen, um Ihre Optionen zu sehen…$$$$$Mehr erfahren