A-01HokkloFujian Provinz · Fine Dining„Hokklo“ bedeutet auf Fujian „gastfreundlich“, passend zum einladenden Raum, der in elegantem Ost-trifft-West-Stil eingerichtet ist. Der Küchenchef aus der Region Minnan präsentiert eine raffinierte moderne Interpretation der traditionellen…$$$$$Mehr erfahren
A-02Jiangnan Wok ‧ RongFujian Provinz · Fine DiningDas Interieur besticht durch eine geschmackvolle...$$$$$Mehr erfahren
A-03Fleurs Et FestinFujian Provinz · Fine DiningEin dreistöckiges historisches Gebäude beherbergt dieses Chaoshan-Restaurant. Im Erdgeschoss befinden sich mehrere Tische, während für private Räume in den oberen Etagen ein Mindestumsatz erforderlich ist. Das Küchenteam aus Chaoshan-Einheimischen…$$$$$Mehr erfahren
A-04Qing You YuFujian Provinz · Fine DiningDie unglaubliche Auswahl an hochwertigen lebenden Meeresfrüchten, sorgfältig und mit exquisiter Technik zubereitet, ist hier die Hauptattraktion. Es gibt keine Speisekarte – die Gäste wählen selbst aus den dreistufigen Fischtanks am Eingang und…$$$$$Mehr erfahren
A-05HatterFujian Provinz · Fine DiningDer Besitzer, ein Rückkehrer aus Australien, hat eng mit dem Küchenchef zusammengearbeitet, um zwei saisonale Degustationsmenüs zu entwickeln. Mit einem starken europäischen Einschlag bieten die Menüs erstklassige Produkte aus aller Welt…$$$$$Mehr erfahren
B+06Ning Chuan Zu Yao Yu WanNingde, Fujian Provinz · Casual DiningTrotz eines etwas veralteten Interieurs ist dieser in den 1990er Jahren gegründete Laden dank seiner Fischballsuppe immer noch ein Hit: Fisch wird entgrätet, zerstoßen und von Hand zu makellosen Kugeln geformt, bevor er mit einer herzhaften…$$$$$Mehr erfahren
B+07Fu Ding Zheng Zong Bian Rou (Jianxin Road)Ningde, Fujian Provinz · Casual DiningDieser einfache Laden, versteckt in einer Gasse und von Einheimischen geliebt, bietet alle Arten von lokalen Snacks, darunter Fuzhou-Wontons, bekannt als Bian Rou, entweder in einer sauer-scharfen Brühe mit Seetang und Schweinekrusten oder knusprig…$$$$$Mehr erfahren
B+08A Xi Xia MianFujian Provinz · Casual DiningSeit fast einem Jahrhundert ist dieses Geschäft...$$$$$Mehr erfahren
B+09Sheng Hai Lou (Cangshan)Fujian Provinz · Casual DiningDer Besitzer, der aus dem Kreis Ninghua stammt, war früher Koch. Um authentische Hakka-Küche im Ninghua-Stil nach Fuzhou zu bringen, bezieht er das beste Huhn, Schweinefleisch und Gemüse von den kleinen Bauernhöfen seines Heimatkreises. Einfach mit…$$$$$Mehr erfahren
B+10Yin LuFujian Provinz · Casual DiningDieser bekannte Name öffnete seine Türen 1996 und zog 2009 in diese historische Villa. Die Küche ist auf Xiamen-Klassiker spezialisiert und die Speisekarte ist prägnant und doch appetitlich. Verpassen Sie nicht die allgegenwärtige doppelt gekochte…$$$$$Mehr erfahren
B+11Homeme18" (Huming Road)Fujian Provinz · Casual DiningDieses Restaurant dreht sich alles um die À-la-minute-Zubereitung, und die Gäste können das Geschehen in der verglasten Küche beobachten. Hausgemachte Fujian-Gerichte sind ihre Stärke: Die Schweinefleischsuppe mit Meeresschnecken ist voller Umami…$$$$$Mehr erfahren
B+12XiaFujian Provinz · Casual DiningSeit 2018 leitet Chefkoch Yang aus Jiangsu die Küche mit einem Menü, das zur Hälfte kantonesisch und zur Hälfte Minnan ist. Die gekühlte Erdnuss-Süßsuppe ist eine modifizierte Version des Fujian-Klassikers, mit einer samtigen Erdnusscreme über einem…$$$$$Mehr erfahren
B+13Si Xia Li (Huli)Fujian Provinz · Casual DiningDer Küchenchef und Inhaber verfügt über fast 30 Jahre Erfahrung, darunter bemerkenswerte Stationen in verschiedenen Hotelrestaurants. Er respektiert Traditionen, erfindet aber die Minnan-Küche neu, indem er westliche Techniken und kreative Akzente…$$$$$Mehr erfahren
B+14Chen Xian Sen Sha Cha MianFujian Provinz · Casual DiningDurch einen Hafen vom Stadtzentrum und der Insel Xiamen getrennt, ist dieser Laden, der auf Sha Cha Nudeln spezialisiert ist, bei Studenten beliebt. Dank der grob gemahlenen Erdnüsse ist die Sha Cha Brühe voller reicher nussiger Aromen; auch der…$$$$$Mehr erfahren
B+15Shang XingFujian Provinz · Casual DiningDieser architektonische Gigant, der Charme versprüht, besticht durch einen markanten Eingang und eine Kathedralendecke im Speisesaal. Ein lebendes Fischaquarium präsentiert den frischesten Fang, der täglich aus Chaoshan geliefert wird. Andere Fische…$$$$$Mehr erfahren
B+16Wai Tou Niu Rou (Meiling Road)Fujian Provinz · Casual DiningDieses Geschäft, berühmt für seine Rindfleischgerichte, wurde nach dem Besitzer benannt, dessen Spitzname „Wendehals“ bedeutet. Seine charakteristischen geschmorten Rinderrippchen verströmen Curryaroma und einen Hauch chinesischer Kräuter. Das zarte…$$$$$Mehr erfahren
B+17Chun ShengFujian Provinz · Casual DiningAbseits des Stadtzentrums hat dieses Lokal, das hausgemachte Fujian-Küche serviert, seit über zwei Jahrzehnten Anerkennung bei den Einheimischen gefunden. Wie bei vielen seiner Pendants gibt es keine Speisekarte – wählen Sie einfach Ihre…$$$$$Mehr erfahren
B+18Shou Ning Mi GaoNingde, Fujian Provinz · Casual DiningDieses winzige Juwel, das von einem Ehepaar geführt wird, hat die Herzen der Einheimischen durch seine Mi Gao – gedämpfte Reisnudelröllchen mit einer Füllung nach Wahl wie Hackfleisch und Gemüse – erobert. Fragen Sie nach einer zusätzlichen Kelle…$$$$$Mehr erfahren
B+19Yi Qiang (Dadao Road)Fujian Provinz · Casual DiningDieses in den 1960er Jahren gegründete Restaurant mag etwas veraltet aussehen, aber der unglaubliche Geruch von Rindfleisch lockt uns immer wieder an. Trotz starker lokaler Konkurrenz sticht Yi Qiang mit seinen langjährigen Fuzhou-Rezepten hervor…$$$$$Mehr erfahren
B+20CoastFujian Provinz · Casual DiningDieses gehobene Restaurant in einem hoch aufragenden Hotel bietet atemberaubende Ausblicke auf Gulangyu. Gehen Sie in die romantische Bar für einen Drink vor dem Abendessen und beobachten Sie, wie die Lichter bei Sonnenuntergang gedimmt werden. Wer…$$$$$Mehr erfahren
B+21Yong Zhou Ji Bian Rou (Jinrong South Road)Fujian Provinz · Casual DiningTrotz eines sehr unauffälligen Ambientes hat dieser Laden in einem Wohnviertel eine treue Anhängerschaft gewonnen, dank seiner Mini-Wontons namens Bian Rou, die täglich frisch im Haus zubereitet werden. Die federnde Schweinefleischfüllung ist in…$$$$$Mehr erfahren
B+22De Wen Xia Zai MianFujian Provinz · Casual DiningEin erfahrener Koch aus Quanzhou eröffnete 2022 diesen rustikalen Nudelladen, der ausschließlich Hokkien Hae Mee oder Garnelennudeln im Fujian-Stil verkauft. Elastische Nudeln mittlerer Dicke werden in einer Brühe serviert, die sieben Stunden lang…$$$$$Mehr erfahren
B+23Guo Gong Fan DianFujian Provinz · Casual DiningSeit 1994 im Geschäft, ist dieses schnörkellose Lokal Teil der kollektiven kulinarischen Erinnerung vieler Einheimischer. Die Speisekarte an der Wand dient nur als Referenz – gehen Sie zum Kühlschrank mit Glasfront, um zu sehen, was an diesem Tag im…$$$$$Mehr erfahren
B+24FuyuanFujian Provinz · Casual DiningDiese rosa Villa ist ein Restaurant nur mit privaten Räumen, das sich auf die Küche der Stadt Fuqing, Fujian, mit deutlichen kulinarischen Einflüssen im Putian-Stil spezialisiert hat. Meeresfrüchte wie Schwertmuscheln und Garnelen sind die…$$$$$Mehr erfahren
B+25Shan Hai Nan YanFujian Provinz · Casual DiningNur einen Steinwurf von der berühmten Yongde Guild Hall entfernt, besteht dieses Restaurant im historischen Viertel Shangxiahang aus restaurierten Gebäuden, die private Räume, einen Hauptspeisesaal und eine Teestube beherbergen. Die Speisekarte ist…$$$$$Mehr erfahren