A-01Shang PalaceYangZhou, Provinz Jiangsu · Fine DiningDieses Hotelrestaurant servierte ursprünglich kantonesische Küche, wechselte aber später zur Huaiyang-Küche. Wie seine Pendants auf der ganzen Welt ist der gut ausgestattete Raum im modernen chinesischen Stil gehalten. Die Küche wird von einem…$$$$$Mehr erfahren
A-02Dai Yuet HeenNanJing, Provinz Jiangsu · Fine DiningDie Karriere von Chefkoch Liang erstreckt sich über drei Jahrzehnte und umfasst Stationen in berühmten Lokalen in Macau. Hier verleiht er kantonesischen Klassikern mit Gewürzen aus seiner Heimat Shunde einen neuen Schliff, zum Beispiel gesalzenen…$$$$$Mehr erfahren
A-03PingjiangsongSuZhou, Provinz Jiangsu · Fine DiningVersteckt im historischen Viertel Pingjiang wurde dieses Restaurant aus einem alten Herrenhaus umgebaut, das die Quintessenz des klassischen Suzhou-Gartens und der Architektur verkörpert. Ebenso basiert die saisonale Speisekarte stark auf den…$$$$$Mehr erfahren
A-04Dingshan · JiangyanSuZhou, Provinz Jiangsu · Fine DiningDer Panoramablick auf den See von diesem lichtdurchfluteten Raum auf einem Büroturm ist wunderschön. Aber sie überstrahlen nicht die raffinierte Suzhou-Küche, die die besten lokalen Produkte der Saison präsentiert. Der charakteristische…$$$$$Mehr erfahren
A-05Jiangnan Wok · YunNanJing, Provinz Jiangsu · Fine DiningChef Hou, sehr erfahren in der Huaiyang-Küche, ist bekannt für seine raffinierte, zeitgenössische Interpretation traditioneller Favoriten, mit Schwerpunkt auf exquisiter Messerarbeit und lokal bezogenen saisonalen Produkten. Die geschmorte…$$$$$Mehr erfahren
B+06Qiang Ye Fan DianNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses Restaurant begann bescheiden als Straßenhändler. Dank der unermüdlichen Unterstützung der Feinschmecker der Stadt seit über 30 Jahren hat es sich zu einem zweistöckigen Restaurant entwickelt, das Jiangsu-Küche neben kantonesischen Favoriten…$$$$$Mehr erfahren
B+07Xin Fang YuanNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses Familienunternehmen, das 1959 seine Türen öffnete, wird heute von der dritten Generation geführt. Die Einrichtung ist nicht besonders beeindruckend, aber authentische alte Nanjing-Aromen, großzügige Portionen und günstige Preise haben ihm…$$$$$Mehr erfahren
B+08Zhuo Yan · Zhuo MianSuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningHinter dem Namen – eine Anspielung auf Suzhous berühmten Zhuozheng-Garten – verbirgt sich ein eklektisches Dekor, das traditionelle chinesische und kühne moderne Ästhetik miteinander verbindet. Mittags dreht sich alles um Suzhou-Nudeln: Die Brühe…$$$$$Mehr erfahren
B+09Yangzhou Yan (38 Changchun Road)YangZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieser prächtige Ort mit imposanter Architektur liegt am Ufer des Slender West Lake, dessen traditionelle chinesische Motive poetische Eleganz hervorrufen. Die kunstvollen Messerfertigkeiten zeigen sich im Yangzhou-Klassiker, dem zerkleinerten…$$$$$Mehr erfahren
B+10L'Arôme in the skyNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningHoch oben auf einem Wolkenkratzer-Hotel bietet der luftige Raum eine atemberaubende Aussicht auf die Skyline der Stadt, ergänzt durch blaue Stoffskulpturen, die von der weißen Decke hängen. Der Besitzer, ein gebürtiger Nanjinger, der in Paris lebt…$$$$$Mehr erfahren
B+11Liu She JiYangZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningSeit über 20 Jahren hat dieses gemütliche Nudelrestaurant, versteckt in einer Gasse, eine treue Anhängerschaft für seine geschmackvolle, langsam gekochte Brühe, handgemachte „springende“ Nudeln, die mit einer Bambusstange geknetet werden, und eine…$$$$$Mehr erfahren
B+12Chao 27SuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningAls gebürtiger Chaozhouer kennt der Koch seine Zutaten in- und auswendig und stellt sicher, dass die Gerichte so authentisch wie möglich zubereitet werden. Konservierte Zutaten wie der gealterte getrocknete Rettich in der Rindfleischsuppe, die…$$$$$Mehr erfahren
B+13Pin Ning FuNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDie Aussicht auf Nanjing mit dem Xuanwu-See und dem Berg Zijin im Hintergrund ist ein Hauptanziehungspunkt. Aber die aktualisierten Huaiyang- und Nanjing-Delikatessen, gekonnt zubereitet vom erfahrenen Küchenchef, sind der Schlüssel zu seinem Reiz…$$$$$Mehr erfahren
B+14Cai Gen Xiang Xiao GuanYangZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses alteingesessene Restaurant in Yangzhou genießt einen hervorragenden Ruf unter Feinschmeckern aus nah und fern für seine Huaiyang-Küche. Es ist im Laufe der Jahrzehnte viele Male umgezogen, bevor es sich 2023 in dieser unscheinbaren Gasse…$$$$$Mehr erfahren
B+15Jin Jing GeSuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningDas elegant eingerichtete Zimmer wirkt dank der bodentiefen Fenster, die den Blick auf den Teich freigeben, luftig. Der Shanghaier Koch, der jahrelang in der Luxushotelkette tätig war, verleiht den Jiangsu-Klassikern neue Ideen, um die Speisekarte…$$$$$Mehr erfahren
B+16XiuSuZhou, Provinz Jiangsu · Casual Dining„Xiu“ ist das chinesische Wort für Stickerei, eine Kunstform, für die Suzhou berühmt ist. Es ist nur passend, dass Seidenpolster den Raum schmücken, ein Merkmal, das Eleganz ausstrahlt. Die Speisekarte besteht aus Jiangzhe-Gerichten und einigen…$$$$$Mehr erfahren
B+17Lao Chen JiaSuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningDas einfache, gemütliche Zimmer konzentriert sich auf unkomplizierte, gekonnt zubereitete Jiangsu-Klassiker. Mit Vater und Sohn in der Küche und Mutter, die den Service leitet, hat es sich in den letzten über 30 Jahren dank herzlichem Service, gutem…$$$$$Mehr erfahren
B+18Wan Guo Chun Garden RestaurantNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses Restaurant ist berühmt für seine traditionellen Huaiyang-Gerichte, die sich durch aufwendige Schneidetechniken sowie Präzision bei Kochtemperaturen und -zeiten auszeichnen – man denke an Chrysanthemen-Tofu, dünn geschnittenen getrockneten…$$$$$Mehr erfahren
B+19Du Shi Li De Xiang CunNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses unscheinbare Lokal in einem Wohnhaus ist seit über 20 Jahren in Betrieb, und die Einheimischen sind begeistert von den hausgemachten Jiangzhe-Gerichten. Mit etwa 40 Gerichten auf der Speisekarte gibt es nur Highlights, keine Füller. Zu den…$$$$$Mehr erfahren
B+20Yu Chuan (Xuanwu)NanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses jahrhundertealte Herrenhaus, geschmückt mit Wandvertäfelungen, einer Kassettendecke und Stühlen aus den 1950er Jahren, befindet sich in einer Künstlergemeinschaft. Obwohl es keine primäre Umgebung für ein chinesisches Restaurant ist, bereitet…$$$$$Mehr erfahren
B+21Xizhou HallSuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningInspiriert von den klassischen Gärten von Suzhou, besticht die Einrichtung durch Lamellenfenster vom Boden bis zur Decke, Pendelleuchten und einen Blick auf einen Koiteich. Neben der Küche seiner Heimatstadt bereitet der Küchenchef aus Yangzhou…$$$$$Mehr erfahren
B+22Fang PoNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningSeit den 1970er Jahren verwöhnt der Besitzer in diesem schnörkellosen Laden Kunden mit ikonischen Nanjing-Snacks. Schwarze Reisbällchen, das Lieblingsfrühstück vieler, bestehen aus schwarzem Klebreis mit Heidelbeerblättern und sind mit Fleisch…$$$$$Mehr erfahren
B+23Xin Ju Feng Cai Guan (Taijianlane)SuZhou, Provinz Jiangsu · Casual DiningIm geschäftigen Einkaufszentrum von Suzhou reicht dieser bekannte Name bis ins Jahr 1904 zurück. Seit über 20 Jahren serviert diese Filiale hungrigen Käufern traditionelle Suzhou-Gerichte und saisonale Köstlichkeiten. Das Filet des chinesischen…$$$$$Mehr erfahren
B+24Jin Ling Yang Jia Hun Tun Dian (Caodu Lane)NanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningSeit über 30 Jahren ist dieser Ort den ganzen Tag über mit Liebhabern von Wonton-Suppe gefüllt. Der Raum hat schon bessere Tage gesehen, aber Stammgäste sehen das offensichtlich nicht als Problem an. Wontons werden vor Ort gewickelt, à la minute…$$$$$Mehr erfahren
B+25Li Ji Qing Zhen GuanNanJing, Provinz Jiangsu · Casual DiningDieses jahrhundertealte Halal-Restaurant...$$$$$Mehr erfahren