Fine Dining in Shanghai

Yong Fu (Hongkou)

Shanghai, Shanghai Stadt · Fine Dining

Der elegante Raum mit Blick auf die Pudong-Skyline und den Huangpu-Fluss besticht durch Marmorwände und exquisite Kronleuchter. Die Hälfte der Speisekarte bietet Ningbo-Klassiker, während die andere Hälfte neuartige Gerichte mit Zutaten aus ganz…

Amazing Chinese Cuisine (Changning)

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Die gehobene Chaozhou-Küche prägt die Speisekarte mit über 200 Gerichten, von Klassikern bis zu kreativen Kreationen – viele davon mit Zutaten, die speziell aus der Region Chaoshan stammen. Einige Signature-Gerichte, wie gekühlter Chaozhou-Krebs und…

Wu You Xian

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Nach dem Umzug in größere Räumlichkeiten im Stadtzentrum zieht dieser Laden, berühmt für Krabben-Xiaolongbao, immer noch Warteschlangen an. Sie servieren über 20 Sorten – mit Krabbenfleisch, Rogen, Tomalley oder Kombinationen davon – mit prallen…

Yong Yi Ting

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Nach der Renovierung wurde das Restaurant in einem eleganten Raum wiedereröffnet, der an die Wasserstädte Jiangnans erinnert und durch perforierte Trennwände, die Suzhou-Gärten imitieren, und transparente Vorhänge mit Tuschezeichnungen in Zonen…

Xin Rong Ji (West Nanjing Road)

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Der Meeresfrüchtestand am Eingang ermöglicht es den Gästen, ihre Auswahl aus den am selben Tag direkt aus Taizhou gelieferten Produkten zu treffen. Saisonalität ist entscheidend und bestimmt genau, welche Zutaten in bestimmten Gerichten verwendet…

Ren He Guan (Xuhui)

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Gedämpftes gelbes Licht, Erinnerungsstücke aus den 1930er Jahren, goldene Oldies, die von Sängern in Qipao dargeboten werden… aber überraschenderweise stiehlt die Atmosphäre nicht die Show. Es ist die erstklassige Shanghaier Küche zu…

Canton Table

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Der 2019 umgestaltete Raum strahlt mit nackten Zementziegeln, Terrazzoboden und Wandgemälden von Frauen in Qipao den Charme des alten Shanghai aus. Der Küchenchef hat seine Fähigkeiten über 20 Jahre lang in einigen berühmten Küchen verfeinert. Seine…

Yue Hai Tang

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Yue Hai Tang ist die Idee eines erfahrenen Küchenchefs, der in einigen der renommiertesten Küchen Shanghais gearbeitet hat. Sein Team, das ihn schon lange begleitet, zaubert ein verlockendes kantonesisches Barbecue. Neben der Hauptspeisekarte finden…

Yi Long Court

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Sheng Yong Xing (Huangpu)

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Sheng Yong Xing (Huangpu) ist eines der renommiertesten Restaurants für Pekinger Küche in Shanghai mit einem Michelin-Stern, bekannt für seine Pekingente, den Blick auf den Bund und die besondere „Occasion Dining“-Atmosphäre. Das Gesamterlebnis ist…

Lu Style (Huangpu)

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Der Küchenchef stammt aus Shandong und begann seine Karriere im Alter von 18 Jahren als Armeekoch. Die Speisekarte bietet den frischesten Fang aus dem Bohai-Meer – täglich geliefert – und der Koch verfeinert seine Rezepte je nach Saison. Die…

Phénix

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Der Koch verwendet geschickt chinesische Produkte in moderner französischer Küche. Fleischvorspeisen und neuartige Kreationen gibt es reichlich auf der à la carte Speisekarte. Das sechsgängige Découverte-Menü gibt den Gästen einen Eindruck davon…

le Comptoir de Pierre Gagnaire

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Eine ansprechende, umgebaute Shanghaier Villa – Teil des Capella Hotels – ist der Schauplatz dieses Ablegers des berühmten französischen Kochs. Beginnen Sie mit einem Aperitif an der schicken Bar, bevor Sie einen Tisch mit Blick auf den zentralen…

Ling Long

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Der schummrig beleuchtete Raum in einem jahrhundertealten Gebäude am Bund wirkt geheimnisvoll und theatralisch. Die Atmosphäre wird durch ein saisonales Menü ergänzt, das wie ein Theaterstück in Akte unterteilt ist. Neochinesische Kreationen werden…

Jin Xuan

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Neben dem ikonischen Oriental Pearl Tower befindet sich dieser elegante Speisesaal in einem oberen Stockwerk eines Wolkenkratzer-Hotels und bietet einen Panoramablick auf den Huangpu-Fluss und die Skyline von Pudong. Die Speisekarte deckt einen…

Oriental Sense & Palate

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Dieses mehrstöckige Wunder in einem historischen Herrenhaus strahlt unaufdringlichen Luxus aus. Chef Fai kreiert kulinarische Juwelen, die mit hübscher Anrichtung und präziser Ausführung locken. Bestellen Sie unbedingt die saftige, frittierte 20…

Ming Court (Minhang)

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Müde Reisende finden in diesem luftigen Speisesaal in der Nähe des Flughafens Hongqiao einen wahren Zufluchtsort. Neben den gleichen Klassikern wie in der gleichnamigen Schwesterfiliale in Hongkong verleiht der erfahrene Shanghaier Koch den…

Fu 1015

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Alle 10 privaten Zimmer in der historischen Villa versprühen den Charme des alten Shanghai, doch das Essen ist sowohl traditionell als auch kreativ. Ein Menü konzentriert sich auf Shanghaier Klassiker; das andere bietet saisonale Favoriten. Zu den…

Cheng Long Hang (Huangpu)

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Ein bekannter Name unter Liebhabern von Haarkrabben, dieses Restaurant betreibt eine eigene Farm, um Qualität und eine stabile Versorgung zu gewährleisten. Ihre Krabben haben schmackhaftes Fleisch, und ihre Schalen sind voller cremiger gelber Rogen…

Moose (Pudong)

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Moose hat drei Filialen in Shanghai, die alle vom selben Team geführt werden. Diese Pudong-Filiale richtet sich an die breite Öffentlichkeit, mit einer Huaiyang-zentrierten Speisekarte, die einige sorgfältig zubereitete Delikatessen bietet. Aus der…

Meet the Bund (Zhongshan Dong Er Road)

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Messingdeckenpaneele und Kronleuchter verleihen dem ansonsten modernen Raum einen Hauch nostalgischer Eleganz. Für ein authentisches Erlebnis ist die Fujian-Küche der Schwerpunkt der Speisekarte, wobei das gesamte Küchenteam aus der Provinz stammt…

Gastro Esthetics at DaDong

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Das Design des Raumes ist eine Anspielung auf Van Goghs Mandelblüte; türkisfarbene Kissen und Messingverzierungen spiegeln den himmelblauen Hintergrund und die rosafarbenen Blüten des Gemäldes wider. Die Peking-Ente ist hier immer noch die…

Lei Garden (Xuhui)

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Die Kette verbreitet sich schnell in Asien, aber die Qualitätskontrolle wird streng durchgesetzt, um sicherzustellen, dass alle Dim Sum, gebratenen Fleischgerichte und doppelt gekochten Suppen den gleichen hohen Standard wie im Stammhaus erreichen…

Lei Garden (Pudong)

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Reservierungen sind ein Muss, da diese Filiale der Kette immer voll ist mit Gästen, die hochwertige kantonesische Küche suchen. Mittags strömen die Kunden für die fachmännisch zubereiteten Dim Sum und Suppen herein. Das Abendmenü bietet…

YongFoo Élite

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YongFoo Élite ist ein mit einem Michelin-Stern gelistetes Shanghaier Restaurant in einer restaurierten Villa aus den 1930er Jahren mit großem Garten. Gäste loben Atmosphäre und Signaturgerichte, mehrere Rezensenten bemängeln jedoch inkonsistenten…